近日，记者得到消息，四川利兴龙环保科技有限公司的第二条餐厨垃圾生产线已完成装配，预计将于今年在新都正式投用。届时，四川利兴龙环保科技有限公司的餐厨垃圾日处理量将增加100吨，达到150吨的含量。

在成都每天有近2200吨的餐厨垃圾产生，庞大的数据背后，可以感受到的是成都人对于美味的追求，以及餐厨垃圾处理工作的巨大挑战。作为美食之都，如何平衡“好吃嘴”与“厨余烦恼”之间的关系，走好绿色低碳发展之路呢？今天我们就走进一段创新成果转化为生产力的故事。

火锅、串串、麻辣烫……川菜作为中国传统八大菜系之一、突出麻、辣、鲜、香，油大、味厚，重用“三椒”，百菜百味。大饱口福的同时，重油重辣的餐厨垃圾让人头疼，如果长期得不到妥善处置，这些餐厨垃圾带来的危害远超大家想象。

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餐厨垃圾主要的危害有四点，第一是污染环境，影响城市的外观，第二是危害人体健康，第三是厨房垃圾侵入表面，污染水体，第四个也是最重要的，即严重影响食品安全。

面对如此多的危害，如何解决就成为了一个重要课题。2019年，中国工程院“双栖院士”刘人怀带着他的科研团队来到了新都，一并到来的还有他们历经十年的科研成果“噬污酵母”。

2020年9月，全球第一座日处理50吨餐厨垃圾生产各类原料的示范工厂“四川利兴龙环保科技有限公司”在我区顺利运行。

餐厨垃圾处理生产线上，“噬污酵母”化身“超级吃货”，全面分解餐厨垃圾中的各种元素，通过离心力分离等专利技术使之转化为工业毛油、酒糟酵母粉、非粮乙醇等各类无污染可利用的原料，平均每吨可实现600元以上的产品产值。

至今，这条生产线已为成都市处置餐厨垃圾41636吨，产出工业油脂3311吨、酒糟酵母粉1051吨、非粮乙醇607吨，验证了不需要政府补贴也可实现餐厨垃圾妥善处理的低碳新模式，践行了国家“绿水青山就是金山银山”的生态理念。

作为我国板壳结构理论与应用研究开拓者之一，刘人怀的一生做过许多了不起的事，比如先后参与第一颗人造地球卫星“东方红一号”、第一颗原子弹以及神舟五号、六号等科研建设工作。耄耋之年跨界攻坚餐厨垃圾处理，只求为人民为民族付出毕生所学的中国科学家的心之所向。

“人类需要什么，我们就做什么，我是偶然发现这个问题，我觉得这个题目太重要了，需要人来做。我们搞工业搞社会建设的目的就是为了我们的人民生活得更幸福。”刘人怀告诉我们，“餐厨垃圾其实是‘城市矿产’，全部都可以变废为宝。经过科学处理后，不仅能转化为可用作饲料的酒糟蛋白粉，还能产出浓度高达95度的酒精，以及利用特有技术把油脂分离出来，可制作肥皂、航空煤油等。希望未来这项技术能覆盖成都市，再推广至全国。”

而今，“噬污酵母”科研团队已从初始的三十余人增长至如今的超百人，与此同时，第二条餐厨垃圾生产线较之前相比较，技术上也有了一定程度的更新，据相关负责人介绍，第二条餐厨垃圾生产线使用了二代菌种，提高了发酵效果，增强了处置效率。

相信随着各种技术的完善和创新，更多新的科学理论、新的发明、新的技术、新的材料都会随之衍生，届时，我区的餐厨垃圾处理也必定会得到彻底解决。

党的二十大报告提出，积极稳妥推进碳达峰碳中和，加快规划建设新型能源体系，积极参与应对气候变化全球治理。这条道路需要我们继续坚定不移地走下去，让巴山蜀水更加秀美安澜，人民生活更加幸福安逸。建设践行新发展理念的公园城市示范区是天府平原的优美回答，也是我们香城新都的不懈追求。创新、协调、绿色、开放、共享不止于现在，更关乎未来。