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掌上济宁讯（记者 苏茜茜 通讯员 郭潇潇）春暖花开，万物复苏。鲜嫩多汁、风味独特的各式野菜，成为百姓餐桌上不可或缺的一道美味。市疾控中心温馨提醒您，野菜食用时一定要分清种类，正确烹调，适量为止。

不认识的野菜不要采更不要吃，“不知不食”。很多野菜具有毒性，很容易混在可食用的野菜中，误采误食会引起食物中毒，严重可危及生命。受污染的野菜不要吃，“不净不食”。公路周边、化工厂、污水泛滥的沟渠周边等卫生环境较差的区域中的野菜不要采。不要盲目迷信野菜的营养价值，有些野菜具有一定的药用价值，但其除了已知的天然活性成分外，其毒理性研究和评价往往不完善。少量食用或可获得很好的药用价值，但作为蔬菜过量食用，对健康的作用或许适得其反。纤维、草酸及一些生物碱等物质给野菜带来了独特的风味，但也会影响一些营养素的吸收，甚至具有轻微的毒性。所以不要生食野菜，要洗净、焯烫后适量食用。对野菜有过敏史，婴幼儿、孕妇、乳母以及消化系统存在疾病的人群，不建议食用野菜。

市疾控中心专家提醒市民，一旦误食了有毒植物，吃后有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状时，应立即停止食用，并及时就医。