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东方圣城网讯资深媒体大V胡锡进，您前几天到山东济宁来，您知道吗，济宁简直是美食的天堂，除了您印象最深的烧烤，还有很多有特色的小吃，下次一定要来尝尝！下面，为您介绍甏肉干饭。

甏肉干饭？甏这个字好多外地朋友没怎么见过，这个字读bèng，意思是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。是流传于山东省济宁市的一道传统名小吃。关于甏肉的源起，有很多种传说，有说是水浒英雄的专利，有说是运河交通繁华时南来北往的人方便携带的吃法流传，总之历史很悠久。

用甏做肉的厨艺流传至今，甏内早已经不仅仅是肉，而有油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、鸡蛋、豆腐皮、海带卷、豆腐、全肉做的狮子头等。再加上晶莹剔透、口感清香的大米，浇上浓郁的汤汁，这样的“甏肉干饭”说是第一下饭王，毫不夸张。

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