春节将至，阖家齐聚，尽享美味的“年夜饭”，如何吃得安全，吃的放心是每个家庭关心的问题，济宁市场监管局为您送上一份温馨提示。

一、家庭制备年夜饭

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● 挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；

● 米线、湿河粉等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，应在购买当天或泡发当天食用完；

● 凉菜要现做现吃；

● 选取党参等药食同源材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；

● 不采购进口冷藏冷冻肉品（水产品）、进口水果和来源不明的冷链食品，冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；

二、外出享用年夜饭

● 选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”或“微笑”）的餐饮服务单位就餐；

● 查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供公筷公勺餐具、场所清洁通风等；

● 慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；

● 不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品；

● 禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；

三、养成良好饮食卫生习惯

● 在家制备餐食前应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；

● 注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；

● 注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；

● 冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，胃肠不好的消费者尤其要注意；

● 多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺；

● 践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

四、其他注意事项

● 如遇到或发现食品安全违法违规行为，请及时拨打投诉举报电话“12315”。