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3月10日，山东省人民政府新闻办举行“乡村振兴齐鲁样板”系列发布会第四场，介绍打造夯实乡村产业发展基础，加快向农业强省跨越情况。会上，对山东省在预制菜产业的蓬勃发展进行了介绍。

山东省农业农村厅总农艺师郭鹏在会上介绍，山东省是农业产业化经营的发源地，农产品加工业发达，预制菜产业起步较早，具有明显的先发优势：

一是“食材全”，农产品原料供给充足。山东省是全国重要农产品保供基地，粮食、果蔬、肉蛋奶、水产品等产量连续多年位居全国前列，供给充足、稳定。二是“口碑好”，农产品品质有保障。鲁菜素来享有“八大菜系之首”的美誉，山东省知名农产品区域公用品牌和企业产品品牌分别达到81个和700个。全国蔬菜质量标准中心、全国畜禽屠宰质量标准创新中心先后落户山东省，农业地方标准和技术规程达2600多项。三是“加工强”，产业融合发展程度高。山东省食品业发达、物流体系完备、出口优势明显，规模以上农产品加工企业近万家、年营业收入超2万亿元，农产品出口额达1394亿元，均居全国首位。以及拥有全国最大蔬菜集散中心和江北地区最大海鲜冷链物流园。四是“头部优”，规模效应初步显现。山东省全省约有8500家预制菜相关企业，占全国的12%，预制菜上市公司9家，低温肉制品、水产加工品、速冻调理品市场占有率居全国同行业首位。

2022年，山东省抢抓预制菜产业“风口”，充分利用农产品标准化、品牌化、产业化程度高的基础优势，省市县三级联动、竞相发力。在龙头培育、集群打造、菜品研发、品牌塑造等方面聚焦聚力，为推动产业振兴、促进农民增收注入新动能，抢占产业发展新高地。

（大众网·海报新闻记者 汪雪然 济南报道）