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全球简讯:新春走基层丨在“变”与“不变”中传承发展 新泰老油坊“榨”出醇香好生活

2023-01-06 10:16:31 来源:中华泰山网

雾气腾腾的工坊,鼻息里全是油的香气,工人们热火朝天地忙碌着……这是油坊在很多人深处的记忆,也是一缕乡愁的记忆。如今,随着现代化榨油技术的普及,油坊逐渐淡出了人们的视线。在新泰市楼德镇就有一家常家油坊,30余年坚守在闹市中,凭借不断创新,将传统古法榨油工艺与现代化设备相结合,让老油坊焕发新生机,醇香再续。

传承老工艺,十几道工序精益求精


【资料图】

“我们的花生油采用山东当季新花生,经过筛选、色选、破碎、蒸炒、压榨、过滤、沉淀……检验合格后才能出厂,没有杂质,每一滴花生油都有保障。”进入冬季,又到了榨油的旺季。楼德镇常家油坊的老板常培访难得忙里偷闲,抽出点时间打开了直播间。面对网友各种各样的问题,他一边熟练介绍着自己的产品,一边拿起手机直接进入了旁边的炒制车间,开始“现身说法”。

在炒制车间,油的清香弥漫在整个房间,无孔不入地钻进鼻子。经过机器筛选后的花生源源不断进入炒制机中,在两名工人的辅助下,压榨、炒制后,输送至过滤车间。传送带上,压榨后的花生饼热气腾腾,捻一块放进嘴里,香脆可口。“现在这套设备是我这几年陆续新配置的设备,不仅实现了全程的自动化操作,还将产品的产量和品质大大提升。就拿产量来说,现在我的油坊一天产量可达3万斤,比过去提高了30倍,这可是过去靠着纯人工的老油坊所不能比的。”常培访回忆说,自己从1992年开始跟着父亲一起干起了油坊,这几年随着老百姓对食品卫生安全要求越来越高,要想老油坊在市场上有自己的立足之地,必须通过不断创新来实现。

“在工艺上,我们通过冷凝过滤技术,将过滤温度降到十五六度,将花生油中的杂质过滤得更干净。再通过四层不同织度的过滤布,一层层过滤,这样出来的花生油更加清凉纯正。”说起自家的工艺,常培访滔滔不绝。正因为有了常培访对工艺的精益求精,顾客的口口相传中,常家油坊的名声就慢慢地传开了,俘获了一大批忠实的客户,来自楼德镇薛家庄村的冯元花就是其中一位。“我是常家油坊的老客户了,在这里买油得有一二十年。不仅自己买,周围亲戚朋友也都在这里买。这里的花生油干净卫生,清亮飘香,吃着特别放心。眼看就要过年,赶紧来这里打两桶。”冯元花说起常家油坊的花生油品质赞不绝口。

老油坊走新模式,网络销量占到三分之一

虽然在周围十里八乡有了不小的客户群体,但是常培访并不满足于此。“2015年,我看周围一些年轻人开始流行起网购,当时我就想,既然他们能将外面的东西买回来,那我也能把自己的花生油卖出去。”说干就干,常培访立即在淘宝试水做起了电商。

“一开始我完全不懂,也不敢在线上交易,后来通过秒杀活动,一分钟就销售了3000多瓶2.5升花生油,销量一下打出去了。”尝到了甜头,常培访做网络销售的劲头越来越足。2019年,在网络直播带货兴起的时期,他又义无反顾走进了网络直播间,成为一名业余带货主播。从一开始的无人问津,自言自语,到后来逐步有了起色,常培访用了半年多时间。

功夫不负有心人。经过多3年多的积累,常培访直播间粉丝已经达2万多,他还与直播团队合作,专门进行常家油坊的网络销售,目前直播团队粉丝20多万人。现在,每年常家油坊加工销售花生油达300多万斤,总产值可达3000多万元,网络销售能占到三分之一左右,仅去年双十一期间,销量达到100多万元。“这两年通过网络销售,我们一年四季的销量都比较稳定,没有了过去大小季之分,产品销往全国各地。”常培访说,未来,他还将继续开拓带货直播渠道,并且在现有基础上,通过培训,带动更多本地闲置在家人员上岗再就业。目前4个全新的直播间已经在厂区建成,预计春节后就能投入使用。

金黄色的花生油,浸透着常培访的辛勤和汗水,为他带来了富足的好日子,同时也寄予了他对未来更多的希望和憧憬。

【泰安日报社·最泰安全媒体记者 杨文洁 陈阳 审核 晁彤彤】

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