雾气腾腾的工坊，鼻息里全是油的香气，工人们热火朝天地忙碌着……这是油坊在很多人深处的记忆，也是一缕乡愁的记忆。如今，随着现代化榨油技术的普及，油坊逐渐淡出了人们的视线。在新泰市楼德镇就有一家常家油坊，30余年坚守在闹市中，凭借不断创新，将传统古法榨油工艺与现代化设备相结合，让老油坊焕发新生机，醇香再续。
传承老工艺，十几道工序精益求精
【资料图】
“我们的花生油采用山东当季新花生，经过筛选、色选、破碎、蒸炒、压榨、过滤、沉淀……检验合格后才能出厂，没有杂质，每一滴花生油都有保障。”进入冬季，又到了榨油的旺季。楼德镇常家油坊的老板常培访难得忙里偷闲，抽出点时间打开了直播间。面对网友各种各样的问题，他一边熟练介绍着自己的产品，一边拿起手机直接进入了旁边的炒制车间，开始“现身说法”。
在炒制车间，油的清香弥漫在整个房间，无孔不入地钻进鼻子。经过机器筛选后的花生源源不断进入炒制机中，在两名工人的辅助下，压榨、炒制后，输送至过滤车间。传送带上，压榨后的花生饼热气腾腾，捻一块放进嘴里，香脆可口。“现在这套设备是我这几年陆续新配置的设备，不仅实现了全程的自动化操作，还将产品的产量和品质大大提升。就拿产量来说，现在我的油坊一天产量可达3万斤，比过去提高了30倍，这可是过去靠着纯人工的老油坊所不能比的。”常培访回忆说，自己从1992年开始跟着父亲一起干起了油坊，这几年随着老百姓对食品卫生安全要求越来越高，要想老油坊在市场上有自己的立足之地，必须通过不断创新来实现。
“在工艺上，我们通过冷凝过滤技术，将过滤温度降到十五六度，将花生油中的杂质过滤得更干净。再通过四层不同织度的过滤布，一层层过滤，这样出来的花生油更加清凉纯正。”说起自家的工艺，常培访滔滔不绝。正因为有了常培访对工艺的精益求精，顾客的口口相传中，常家油坊的名声就慢慢地传开了，俘获了一大批忠实的客户，来自楼德镇薛家庄村的冯元花就是其中一位。“我是常家油坊的老客户了，在这里买油得有一二十年。不仅自己买，周围亲戚朋友也都在这里买。这里的花生油干净卫生，清亮飘香，吃着特别放心。眼看就要过年，赶紧来这里打两桶。”冯元花说起常家油坊的花生油品质赞不绝口。
老油坊走新模式，网络销量占到三分之一
虽然在周围十里八乡有了不小的客户群体，但是常培访并不满足于此。“2015年，我看周围一些年轻人开始流行起网购，当时我就想，既然他们能将外面的东西买回来，那我也能把自己的花生油卖出去。”说干就干，常培访立即在淘宝试水做起了电商。
“一开始我完全不懂，也不敢在线上交易，后来通过秒杀活动，一分钟就销售了3000多瓶2.5升花生油，销量一下打出去了。”尝到了甜头，常培访做网络销售的劲头越来越足。2019年，在网络直播带货兴起的时期，他又义无反顾走进了网络直播间，成为一名业余带货主播。从一开始的无人问津，自言自语，到后来逐步有了起色，常培访用了半年多时间。
功夫不负有心人。经过多3年多的积累，常培访直播间粉丝已经达2万多，他还与直播团队合作，专门进行常家油坊的网络销售，目前直播团队粉丝20多万人。现在，每年常家油坊加工销售花生油达300多万斤，总产值可达3000多万元，网络销售能占到三分之一左右，仅去年双十一期间，销量达到100多万元。“这两年通过网络销售，我们一年四季的销量都比较稳定，没有了过去大小季之分，产品销往全国各地。”常培访说，未来，他还将继续开拓带货直播渠道，并且在现有基础上，通过培训，带动更多本地闲置在家人员上岗再就业。目前4个全新的直播间已经在厂区建成，预计春节后就能投入使用。
金黄色的花生油，浸透着常培访的辛勤和汗水，为他带来了富足的好日子，同时也寄予了他对未来更多的希望和憧憬。
【泰安日报社·最泰安全媒体记者 杨文洁 陈阳 审核 晁彤彤】
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